فرآیند حرارتی مواد خام

فرآیند حرارتی مواد خام مورد استفاده در جیره نشخوارکنندگان – قسمت 1

فرآیند های حرارتی و کاربرد آن ها در مواد خام و کنسانتره های خوراک، استفاده از آن ها را بهینه می کند و نتایج تغذیه ای و عملکرد بهتری را در حیوانات ارائه می دهد.

 

فرآیند های حرارتی اصلی

 

ما می توانیم فرآیند حرارتی را به 2 گروه بزرگ تقسیم کنیم:

1-خشک: گرم شده، خشک شده و برشته شده.

2-مرطوب: گرما و رطوبت (کاندشنیگ، پخت، گرانوله شدن، اکسپند و اکستروژن).

 

کاندشنیگ:

 

اعمال فرآیند حرارتی بدون ایجاد تغییر در فرمت فیزیکی مواد تشکیل دهنده که شامل گرم کردن خوراک، به طور کلی از طریق حرارت غیر مستقیم است. هدف اصلی آن ضدعفونی کردن، کاهش یا از بین بردن میکروارگانیسم‌ها و در عین حال تسهیل فرآیند گرانوله شدن بعدی است.

پخت و آسیاب غلتکی:

دانه ها از طریق بخار در دمای تقریبی 100 درجه سانتیگراد برای دوره های بین 40 تا 60 دقیقه به دست می آیند. آنها سپس در معرض آسیاب های غلتکی قرار می گیرند، جایی که خشک شدن انجام می شود.

 

گرانول شدن:

 

بیشترین کاربرد را در کارخانه های تولید خوراک دام دارد.  در سال های اخیر تغییر به سمت درصد بیشتری از خوراک گرانول و کرامبل در اندازه های مختلف آن است. در این فرآیند، خوراک از شکل آردی، به گرانول (پلت) با قطر و طول متفاوت تبدیل می شود. دستیابی به محصول نهایی با دو ویژگی اساسی: سختی و دوام.

 

اکسپندینگ:

 

این فرآیند از دماهای 90 و 120 درجه سانتی گراد و  فشار کمتری نسبت به اکستروژن استفاده می کند.

همچنین برای بهبود و اکسپند محصولات تکی یا ترکیبی مانند: ذرت، سویا، گندم و غیره استفاده می شود.

 

اکستروژن:

 

پیچیده ترین فرآیند محسوب می شود و متغیرهای مختلف را با شدت بیشتری به کار می گیرد.

از طریق استفاده از یک اکسترودر متشکل از یک یا دو بدنه انجام می شود.

مواد اولیه قبل از قرار گرفتن در معرض عمل اکسترودر با اضافه کردن مایعات و بخار آماده می شوند.

این فرآیند در شرایط فشار و دمای بالا، از 120 درجه سانتیگراد و 170 درجه سانتیگراد انجام می شود.

فرآیند حرارتی مرطوب را می توان از طریق پنج فرآیند مختلف انجام داد.

 

 

شرایط کار برای این فرآیندها در جدول 1 نشان داده شده است.